Saumon et Bimi^® Poke Bowl au brocoli

Satisfaites votre envie de poke bowl dans votre propre cuisine avec cette délicieuse version du plat à la mode avec Bimi.^® Bébé brocoli.

Préparation

20 minutes

Cuisiner

35 minutes

Portions

3

Ingrédients

1 tasse de riz noir
2 tasses d'eau (pour la cuisson du riz)
3 filets de saumon sauvage
3 tasses de Bimi^® Petits brocolis, rincés et coupés en morceaux
1 carotte moyenne, râpée
1 gros oignon rouge, finement tranché
1 avocat Hass moyen, coupé en dés
1 petit concombre, coupé en fines tranches ou en julienne
1 grosse mangue, coupée en dés
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Jus de 2 citrons verts
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
½ cuillère à café de gingembre moulu ou fraîchement râpé
⅓ tasse de sauce soja

Directions

Cuire le riz noir
Rincer soigneusement le riz à l'eau froide. Dans une casserole moyenne, mélanger le riz et l'eau. Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre (environ 30-35 minutes). Retirer du feu et garder le couvercle pendant 15 minutes pour étuver le tout.
Préparer la marinade et la vinaigrette
Dans un petit bol, mélanger au fouet l'huile d'olive, le jus de citron vert, le gingembre et la sauce soja. Émincer l'oignon rouge (une mandoline est idéale pour cela) et l'ajouter à la marinade. Laissez-le reposer pendant que vous préparez le reste - il ramollira et absorbera merveilleusement les saveurs.
Sauter le Bimi^® Bébé brocoli
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.^® Faire sauter les petits brocolis en petits morceaux pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Assaisonner avec une pincée de sel.
Assembler les Poke Bowls
Ajouter une portion de riz noir cuit dans chaque bol.Disposer l'oignon rouge mariné, la carotte râpée, l'avocat en dés, la mangue, le concombre et le Bimi® sauté sur le riz.Couper le saumon en cubes et le placer au centre de chaque bol. Saupoudrer de graines de sésame.
Finir et servir
Arroser le bol du reste de la marinade juste avant de servir. Dégustez immédiatement !

Partagez cette recette :

Un légume très polyvalent :

Plus d'idées fraîches

Bimi^® Le baby brocoli rend les repas de tous les jours sensationnels.

Principaux

Bimi^® Sauté de jeunes brocolis et de champignons

Accompagnements et en-cas

Bimi^® Salade de récolte de jeunes brocolis

Accompagnements et en-cas

Bang Bang Bimi^® Bébé brocoli

Accompagnements et en-cas

Tempura Bimi^® Bébé brocoli

Petit déjeuner
Déjeuner

Bimi^® Frittata au brocoli et au fromage de chèvre

Déjeuner
Accompagnements et en-cas

Bimi^® Salade de jeunes brocolis à la goyave, au tamarin, aux herbes vietnamiennes et aux échalotes frites