Boîte de 13 oz de pois chiches, égouttés et rincés
½ tasse de parmesan fraîchement râpé, plus un peu de parmesan sur le dessus
½ tasse d'olives vertes tranchées (facultatif)
1 cuillère à soupe de câpres hachées
2 cuillères à soupe de beurre salé
Sel et poivre, selon le goût
Directions
Trancher le Bimi® Coupez le brocoli en deux dans le sens de la longueur. Cela aidera le Bimi® cuire plus rapidement.
Cuire les pâtes dans de l'eau fortement salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, conformément aux instructions figurant sur l'emballage. Réserver environ 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes.
Pendant ce temps, chauffer une poêle profonde à feu moyen et ajouter l'huile d'olive. Une fois chaude, ajouter le Bimi® et une pincée de sel et de poivre et faire sauter pendant environ 1 minute, puis ajouter l'échalote et remuer. Couvrir avec un couvercle et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes, en remuant toutes les minutes environ. Ajouter l'ail et faire revenir pendant une minute supplémentaire.
Ajouter les pois chiches à la poêle et faire sauter pendant encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les pois chiches soient bien chauds.
Réduire le feu à moyen-doux et ajouter les pâtes cuites, le parmesan, les olives, les câpres, le beurre et ½ tasse de l'eau des pâtes réservée pour commencer. Remuez rapidement pour permettre à la sauce de se former à partir de l'eau des pâtes, du beurre et du parmesan. Si les pâtes semblent trop sèches, ajoutez encore un peu d'eau jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Goûter et ajouter plus de sel et de poivre si nécessaire.
Servir avec du parmesan fraîchement râpé et du poivre noir fraîchement concassé et déguster !
