Easy Bimi^® Sauté chinois de jeunes brocolis au tofu ou au poulet

Pas besoin de plats à emporter avec cette étonnante recette de sauté de Bimi.^® Bébé brocoli !

Préparation

15 minutes

Cuisiner

25 minutes

Portions

4

Ingrédients

Pour le Stir Fry :

1 tasse de Bimi^® Petits brocolis, rincés
½ tasse de noix de cajou
2 carottes, coupées en fines lamelles
1/2 chou chinois, finement râpé
⅔ tasse de champignons de châtaigne, coupés en tranches
3 oignons nouveaux, coupés en trois
2 tasses (16 oz) de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en tranches très fines ou de tofu
1 piment rouge, en tranches
2 nids de nouilles aux œufs, cuites selon les instructions figurant sur l'emballage
Quelques brins de coriandre, pour décorer
4 cuillères à soupe d'huile de sésame

Pour la sauce :

1 cuillère à soupe de sauce d'huître
2 cuillères à café de sauce soja à teneur réduite en sel
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
2 cuillères à soupe de miel
Le jus de 2 citrons verts, plus des tranches ou des quartiers pour servir
3 cm de gingembre, coupé en dés
2 gousses d'ail, finement hachées ou râpées

Directions

Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.
Faire chauffer un grand wok, ajouter l'huile et faire cuire les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles passent de la couleur crème à un brun doré profond. Retirer du wok, en réservant l'huile dans le wok.
Ajouter le Bimi^® Ajouter le petit brocoli, les carottes, le chou chinois et les champignons de châtaigne au wok et, à feu moyen à élevé, faire cuire les légumes en remuant constamment. Retirer du wok. Il doit rester de l'huile - si ce n'est pas le cas, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de sésame.
Ajouter la partie inférieure des oignons nouveaux (la nuance de vert la plus claire, car ils prennent plus de temps à cuire), et faire frire pendant 30 secondes pour faire monter les saveurs. Ajouter les cuisses de poulet tranchées (ou le tofu) et cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites (environ 5 minutes), puis ajouter le piment et les sommets des oignons nouveaux et cuire encore 30 secondes environ.
Ajoutez les légumes cuits dans le wok avec les noix de cajou et les nouilles cuites, puis versez la sauce et laissez-la grésiller et réduire pour qu'elle prenne une couleur brune riche et profonde - cela prend environ 3 minutes.
Garnir de coriandre, servir avec des tranches ou des quartiers de citron vert et déguster !

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