Salmón y Bimi^® Poke Bowl de brócoli baby

Satisface tu antojo de un poke bowl en tu propia cocina con esta deliciosa versión del plato de moda con Bimi^® Brócoli bebé.

Prep

20 minutos

Cocinero

35 minutos

Sirve

3

Ingredientes

1 taza de arroz negro
2 tazas de agua (para cocer el arroz)
3 filetes de salmón salvaje
3 tazas de Bimi^® Brócoli baby, enjuagado y picado
1 zanahoria mediana, rallada
1 cebolla roja grande, cortada en rodajas finas
1 aguacate Hass mediano, cortado en dados
1 pepino pequeño, cortado en rodajas finas o en juliana
1 mango grande, cortado en dados
1 cucharada de semillas de sésamo
Zumo de 2 limas
1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharadita de jengibre molido o recién rallado
⅓ taza de salsa de soja

Cómo llegar

Cocer el arroz negro
Enjuagar bien el arroz con agua fría. En una cacerola mediana, mezclar el arroz y el agua. Llevar a ebullición, reducir a fuego medio, tapar y cocer a fuego lento hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno (unos 30-35 minutos). Remover con un tenedor y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Prepare la marinada y el aliño
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el zumo de lima, el jengibre y la salsa de soja. Déjela reposar mientras prepara el resto: se ablandará y absorberá los sabores de maravilla.
Saltear el Bimi^® Brócoli
Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.Picar el Bimi^® Corta el brócoli en trozos pequeños y saltéalo durante 3-5 minutos, hasta que esté tierno pero crujiente. Sazona con una pizca de sal.
Monta los Poke Bowls
Añadir una porción de arroz negro cocido a cada bol.Disponer la cebolla roja marinada, la zanahoria rallada, el aguacate cortado en dados, el mango, el pepino y el Bimi® salteado sobre el arroz.Cortar el salmón en dados y colocar en el centro de cada bol. Espolvorear con semillas de sésamo.
Terminar y servir
Rocíe la marinada restante sobre el bol justo antes de servir. Disfrútelo inmediatamente.

Comparte esta receta:

Una verdura muy versátil:

Más ideas frescas

Bimi^® El brócoli baby hace que las comidas de todos los días sean sensacionales.

Red

Bimi^® Salteado de brócoli y champiñones

Guarniciones y aperitivos

Bimi^® Ensalada de brócoli baby

Guarniciones y aperitivos

Bang Bang Bimi^® Brócoli

Guarniciones y aperitivos

Tempura Bimi^® Brócoli

Desayuno
Almuerzo

Bimi^® Frittata de brócoli y queso de cabra

Almuerzo
Guarniciones y aperitivos

Bimi^® Ensalada de brócoli baby con guayaba, tamarindo, hierbas vietnamitas y chalotas fritas