Lorsqu'il s'agit d'amener les légumes à un niveau supérieur, peu de chefs le font avec autant de créativité et de cœur que le chef Thai Dang. Le célèbre chef vietnamien-américain, propriétaire de l'établissement primé de Chicago, le Cuisine vietnamienne HaiSousIl a obtenu plusieurs Bib Gourmand Michelin et nominations James Beard pour son approche dynamique et moderne de la cuisine vietnamienne.
Né dans la province de Đồng Nai, au Viêt Nam, et formé aux techniques culinaires françaises, le chef Thai s'est forgé une réputation en alliant héritage et innovation. Après avoir affiné ses compétences dans des cuisines étoilées, il a lancé Embeya, puis HaiSous dans le quartier de Pilsen à Chicago, un restaurant qui est rapidement devenu une coqueluche de la critique et de la gastronomie. Aujourd'hui, son empreinte culinaire comprend HaiSous, Cà Phê Đá Vietnamese Café, et Dang Good Wings - avec des menus qui équilibrent les saveurs de l'âme et la créativité audacieuse.
Et la dernière entreprise du chef Thai Dang...Le tigre qui pleure-est l'une des ouvertures les plus attendues de Chicago pour 2025.. Soutenu par le célèbre groupe de restaurants Lettuce Entertain You, ce concept d'Asie du Sud-Est devrait apporter des saveurs audacieuses et élégantes à River North. Avec Thai Dang à la barre en tant que chef et partenaire, les clients peuvent s'attendre à un menu inspiré de la Thaïlande, du Vietnam, du Laos, du Cambodge et d'ailleurs, promettant une expérience culinaire de haut niveau qui vaut vraiment la peine d'être annoncée.
C'est ce même esprit d'innovation qui fait du chef Thai un ambassadeur idéal pour Bimi.® Le petit brocoli. Il apprécie depuis longtemps la polyvalence de ce légume, sa qualité supérieure et ses tiges naturellement douces et tendres. En fait, vous trouverez même des Bimi® Il a également mis au point deux recettes exclusives pour nous.
"J'ai hâte de faire aimer ce légume polyvalent à un plus grand nombre de personnes. On peut le déguster cru ou cuit avec n'importe quelle technique. J'ai préparé ma toute première salade aux saveurs vietnamiennes et elle a fait un tabac !
-Chef Thai Dang
Cette année, le chef Thai a braqué les projecteurs sur Bimi® sur certaines des scènes les plus célèbres de l'industrie. Qu'il s'agisse de représenter la marque aux James Beard Foundation Awards à Chicago, de servir un plat signature à notre station de dégustation ou de participer prochainement au salon de l'International Food and Produce Association et à l'EEEEEATSCON Chicago, le chef Thai continue de montrer pourquoi Bimi® c'est du brocoli, mais en mieux.
Ce qui le distingue en tant que partenaire de la marque est simple : il aime vraiment cuisiner avec Bimi®. Il aime la facilité avec laquelle Bimi® Le baby brocoli s'adapte à toutes les cuisines, qu'il s'agisse de rehausser les plats vietnamiens traditionnels ou de se marier harmonieusement avec les saveurs du monde entier, en apportant son goût doux, tendre et croquant à tous les plats, qu'il s'agisse d'accompagnements à partager ou de vedettes au centre de l'assiette.
As Bimi® continue de séduire les chefs et les amateurs de cuisine à travers les États-Unis, nous ne pouvions rêver d'un meilleur partenaire que le chef Thai Dang pour nous aider à raconter notre histoire.
