Fideos picantes Gochujang con Bimi^® Brócoli

Atrevido, sabroso y listo en cuestión de minutos, este rápido plato de fideos está repleto de gochujang rico en umami, tierno Bimi^® Brócoli baby, y un toque de dulzor para equilibrar.

Prep

5 minutos

Cocinero

10 minutos

Sirve

Ingredientes

2 nidos de fideos secos (nosotros usamos fideos finos de trigo - unas 3 onzas en total)
3 tazas de Bimi^® Brócoli baby, enjuagado y cortado en trozos grandes
3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreano)
2 cucharaditas de azúcar moreno claro
2 cebolletas, cortadas en rodajas finas, para decorar
Un chorrito de zumo de lima o limón (opcional)

Cómo llegar

Cocer los fideos y el bimi^® Brócoli
Pon a hervir agua en un cazo pequeño. Cueza los fideos según las instrucciones del paquete para saltearlos (normalmente 3-4 minutos).Añada el Bimi^® Baby Broccoli al agua hirviendo durante los últimos 3 minutos de cocción. Reserva ¼ de taza del agua de cocción y escurre los fideos y el brócoli. Deben estar tiernos y un poco picantes.
Hacer la salsa y saltear
En una sartén mediana a fuego medio-alto, derrita la mantequilla y añada el gochujang y el azúcar moreno. Deje que burbujee y se integre en una salsa brillante (unos 30 segundos).Añada los fideos y el Bimi^® a la sartén y remuévalas para que se impregnen de la salsa. Saltear durante 30-60 segundos, soltando un chorrito del agua de cocción reservada si es necesario.
Decorar y servir
Cubra con cebollas verdes en rodajas y un chorrito de zumo de lima o limón, si lo utiliza. Disfrútalo solo o sírvelo con gambas salteadas para obtener más proteínas.