Bimi salteado® Brotes de brócoli y alioli Nam Jim picante
Prep
10 minutos
Cocinero
7 minutos
Sirve
4
Ingredientes
Para el Bimi® Brócoli
12 oz Bimi® Brotes de brócoli, lavados y cortados si es necesario
1 cucharada de aceite neutro (aceite de canola, aguacate o vegetal)
Para el alioli Nam Jim picante
½ taza de mayonesa de buena calidad (como Hellmann’s/Best Foods o Kewpie)
1 diente de ajo, finamente rallado o picado
1 chile ojo de pájaro rojo, picado finamente (retire las semillas para que pique menos, o sustitúyase por ½ jalapeño rojo)
1 cucharada de jugo de lima fresco
1 cucharadita de salsa de pescado
1 cucharadita de azúcar moreno o azúcar de palma
2 cucharadas de cilantro fresco (tallos y hojas), picado finamente
Cómo llegar
Ampolla el bimi® Brócoli
Calienta una sartén grande de hierro fundido o de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Agrega el aceite, luego el bimi® Brotes de brócoli en una sola capa. Cocinar durante 2 a 3 minutos por lado, girando ocasionalmente, hasta que los tallos estén tiernos y crujientes y los ramilletes estén ligeramente tostados en algunas zonas. Pasar a una fuente para servir.
Prepara el alioli Nam Jim
En un tazón pequeño, batiendo con un tenedor o batidor de alambre, mezcle el jugo de lima, la salsa de pescado y el azúcar moreno hasta que el azúcar se haya disuelto casi por completo.
Agrega la mayonesa, el ajo, el chile y el cilantro. Bate hasta que quede suave y bien mezclado.
Descansa y Sírve
Deja reposar el alioli durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen. Pruébalo y ajústalo con más jugo de lima o salsa de pescado si lo deseas.
Sirve el Bimi ampollado® Brotes de brócoli tibios con el alioli Nam Jim al lado para mojar o rociados por encima.
