½ taza de queso parmesano recién rallado, más para cubrir
½ taza de aceitunas verdes en rodajas (opcional)
1 cucharada de alcaparras picadas
2 cucharadas de mantequilla salada
Sal y pimienta, al gusto
Cómo llegar
Cortar el Bimi® Abra el brócoli por la mitad a lo largo. Esto ayudará al Bimi® cocinar más rápido.
Cocer la pasta en agua con abundante sal hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Reserva aproximadamente 1 taza del agua de la pasta.
Mientras tanto, caliente una sartén honda a fuego medio y añada el aceite de oliva. Una vez caliente, añadir Bimi® y una pizca de sal y pimienta y rehogar durante 1 minuto aproximadamente, después añadir la chalota y remover. Cúbralo con una tapa y siga cocinando durante unos 5 minutos, removiendo cada minuto aproximadamente. Añadir el ajo y rehogar otro minuto.
Añadir los garbanzos a la sartén y saltear durante otros 2-3 minutos o hasta que los garbanzos estén bien calientes.
Reduce el fuego a medio-bajo y añade la pasta cocida, el parmesano, las aceitunas, las alcaparras, la mantequilla y ½ taza del agua de la pasta reservada para empezar. Remover rápidamente, dejando que se forme la salsa con el agua de la pasta, la mantequilla y el parmesano. Si la pasta parece demasiado seca, añada otro chorrito de agua de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada. Probar y añadir más sal y pimienta si es necesario.
Servir con parmesano recién rallado y pimienta negra recién molida, ¡y a disfrutar!
