Bimi^® Toast de bébé brocoli au saumon fumé

Ce toast ouvert à l'européenne est une option élégante pour le petit-déjeuner ou le brunch. Essayez de le mélanger avec d'autres types de pain et de garnitures.

Préparation

10 minutes

Cuisiner

5 minutes

Portions

Ingrédients

2 ½ à 3 tasses de Bimi^® Petits brocolis, rincés
¼ tasse de crème fraîche demi-grasse
2 cuillères à soupe d'aneth frais haché, plus un peu pour décorer
2 cuillères à café de sauce raifort
2 tranches de pain de seigle foncé ou de pain pumpernickel
1 petit avocat mûr, coupé en tranches
½ tasse de saumon fumé
Petit bouquet (environ 1 tasse) de cresson de fontaine ou d'autres légumes verts
Quartiers de citron, pour servir
Poivre fraîchement moulu

Directions

Placer le Bimi^® Placer les jeunes brocolis dans un cuit-vapeur et les cuire à la vapeur pendant 3-4 minutes.

Mélanger la crème fraîche, l'aneth haché et la sauce raifort dans un petit bol et réserver.
Griller légèrement le pain de seigle ou le pumpernickel.
Au moment de servir, répartir le mélange de crème fraîche, de raifort et d'aneth entre les deux tranches de pain grillé et l'étaler uniformément pour le couvrir.
Disposer les tranches d'avocat sur le dessus, puis ajouter les tranches de saumon fumé.
Recouvrir avec le Baby Broccoli Bimi® légèrement cuit à la vapeur, quelques brins de cresson et d'aneth et du poivre noir fraîchement moulu.
Servir immédiatement avec des quartiers de citron.