Bimi au fromage® Quesadillas au brocoli californien
Préparation
10 minutes
Cuisiner
20 minutes
Portions
4
Ingrédients
sachet de 8 onces de Bimi® Bébé brocoli
1 ½ c. à s. d'huile d'olive extra-vierge
½ oignon rouge, émincé finement
Sel et poivre, selon le goût
Beurre, pour la cuisson
4 petites tortillas de blé
10 onces de fromage Monterey Jack, râpé
Sauce au piment chipotle et au miel
¼ tasse de mayonnaise
½ tasse de crème sûre
1 à 2 piments chipotle dans de la sauce adobo
1 c. à s. de sauce adobo
1 cuillère à soupe de miel
Une pincée de sel, au goût
Directions
Trancher le Bimi® Couper le broccolini en deux dans le sens de la longueur.
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile une fois qu'elle est chaude. Ajoutez le Bimi® Baby Broccoli tranché, l'oignon rouge et une pincée de sel. Faites sauter pendant environ 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le Bimi® Le brocoli chinois est légèrement carbonisé et tendre. Retirez du feu.
Faites chauffer une autre grande poêle à feu moyen et enduisez le fond de la poêle de beurre. Facultatif : avant d'ajouter la tortilla dans la poêle, saupoudrez un peu de fromage dans la poêle et ajoutez un morceau de brocoli, puis placez un côté de la tortilla sur le dessus du bimi® Bébé brocoli.
Une fois que vous avez ajouté la tortilla dans la poêle chaude, ajoutez environ 55 g de fromage râpé et un quart du brocoli cuit sur la tortilla. Couvrez et laissez cuire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Pliez en deux et retirez de la poêle.
Recommencez avec les ingrédients restants jusqu'à épuisement.
Fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce pour servir. Goûter et ajouter plus de sel si nécessaire.
Servez les quesadillas avec la sauce chipotle et bon appétit !
