Tempura Bimi^® Brócoli

Ligero y crujiente por fuera, tierno por dentro - es todo lo que te gusta de la tempura, pero con ese sabor natural insuperable, y el tierno y crujiente Bimi^® Textura de brócoli bebé

Receta elaborada y fotografiada por: Swarnika Prakash

Prep

30 minutos

Cocinero

5 minutos

Sirve

2-3

Ingredientes

1 manojo de Bimi^® Brócoli
½ taza de harina común
½ taza de harina de maíz (o harina de arroz)
1 cucharadita de semillas de carrom (ajwain)
¼ cucharadita de bicarbonato sódico
1 huevo
3/4 de taza de agua con gas helada (ajustar la consistencia)
Una pizca de sal y pimienta
Aceite neutro para freír

Salsa para mojar

3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de chile crujiente
Opcional: un chorrito de vinagre de arroz

Cómo llegar

Mezcle la salsa de soja, el chile crujiente y el vinagre.
Batir las harinas, las semillas de carrom, el bicarbonato, la sal y la pimienta. Añadir poco a poco 1 huevo batido y agua con gas hasta obtener una masa ligera y ligeramente grumosa.
Calentar el aceite a 170-180°C. Bañar Baby Bimi^® Rebozar el brócoli y freírlo hasta que esté dorado (2-3 min).
Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente con la salsa para mojar.