Croissants rapides aux carottes avec Bimi^® Bébé brocoli

Ces charmants croissants en forme de carotte sont un ajout délicieux à votre table de brunch. Remplis d'un mélange crémeux de fromage frais, d'herbes fraîches et de jeunes brocolis Bimi®, ils sont à la fois festifs et savoureux.

Préparation

20 minutes

Cuisiner

15 minutes

Portions

Ingrédients

1 feuille de pâte feuilletée, décongelée si elle est surgelée (au rayon frais)
1 œuf battu
2 grosses carottes, pelées et râpées
1 tasse de Bimi^® Petits brocolis, rincés et coupés en morceaux
12 oz de fromage frais (environ 1½ tasse)
2 cuillères à soupe de persil frais, finement haché
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, finement hachée
Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Brins de persil frais, pour la garniture

Directions

Préchauffer le four à 375°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Préparer la pâte feuilletée :
Dérouler la feuille de pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Couper la feuille en 6 triangles égaux et, en partant de l'extrémité la plus large, rouler chaque triangle vers la pointe pour former un croissant. Placer les croissants sur la plaque de cuisson préparée.
Badigeonner de blanc d'œuf :
Dans un petit bol, battre l'œuf. Badigeonner le dessus des croissants avec l'œuf battu pour leur donner un aspect doré à la cuisson.
Cuisson au four :
Cuire les croissants dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
Préparer la garniture :
Pendant la cuisson des croissants, porter une petite casserole d'eau à ébullition. Ajouter le Bimi^® Bébé brocoli et blanchir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant. Dans un saladier, mélanger le fromage frais, les carottes râpées, le Bimi blanchi, le fromage à la crème et le fromage de chèvre.^® Les jeunes brocolis, le persil haché et la ciboulette. Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu selon le goût. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Assembler les croissants :
Une fois les croissants refroidis, les couper horizontalement en laissant une charnière pour qu'ils s'ouvrent comme un sandwich. Déposer le mélange de fromage à la crème dans chaque croissant à l'aide d'une cuillère ou d'un tuyau.

Garnir d'un petit brin de persil frais à l'extrémité ouverte pour ressembler aux fanes des carottes.