Bimi rôti® Petits brocolis au pesto d'ail

Peu d'efforts, beaucoup de saveur et de nutriments - c'est le plat d'accompagnement idéal pour presque tous les repas.

Préparation
10 minutes
Cuisiner
10 minutes
Portions
2

Ingrédients

  • 3 ½ tasses de Bimi® Petits brocolis, rincés
  • Huile végétale, pour badigeonner
  • ¼ tasse d'amandes (environ une poignée)
  • 1-2 gousses d'ail pelées
  • 3 tasses de feuilles de basilic frais
  • Jus de ½ citron
  • ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • ¼ tasse de fromage pecorino ou parmesan finement râpé
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût

Directions

  1. Préchauffer le four à 400°F.
  2. Rôtir le Bimi® Bébé brocoli : Placer le Bimi® Les jeunes brocolis sont placés sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner d'huile végétale et faire rôtir pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Préparer le pesto : Dans un robot culinaire, mixer les amandes jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées. Ajouter l'ail, le basilic et le jus de citron, puis mixer le tout.
  4. Incorporer l'huile d'olive : En laissant tourner le robot, ajouter progressivement l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que le mélange devienne un pesto lisse. Racler les parois si nécessaire.
  5. Assaisonner et terminer : incorporer le Pecorino ou le Parmesan râpé et assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
  6. Assembler et servir : Répartir le pesto dans deux assiettes. Placer les Bimi® Garnir de petits brocolis et servir immédiatement.
Carte nutritionnelle sans gluten
Carte nutritionnelle végétarienne

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