Nouilles épicées au Gochujang avec Bimi^® Bébé brocoli

Audacieux, savoureux et prêt en quelques minutes, ce plat de nouilles rapide regorge de gochujang riche en umam, de tendre Bimi^® Des petits brocolis, et une touche de douceur pour l'équilibre.

Préparation

5 minutes

Cuisiner

10 minutes

Portions

Ingrédients

2 nids de nouilles séchées (nous avons utilisé des nouilles de blé fin - environ 3 oz au total)
3 tasses de Bimi^® Petits brocolis, rincés et hachés grossièrement
3 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
2 cuillères à café de cassonade légère
2 oignons verts (échalotes), finement tranchés, pour la garniture
Un filet de jus de citron ou de citron vert (facultatif)

Directions

Cuire les nouilles et le bimi^® Bébé brocoli
Porter une petite casserole d'eau à ébullition. Faire cuire les nouilles selon les instructions de l'emballage pour les faire sauter (généralement 3-4 minutes).^® Ajouter le Baby Broccoli à l'eau bouillante pendant les 3 dernières minutes de cuisson. Réserver environ ¼ tasse de l'eau de cuisson, puis égoutter les nouilles et le brocoli. Les nouilles et le brocoli doivent être tout juste tendres, avec un peu de mordant.
Préparer la sauce et le Stir-Fry
Dans une poêle de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen-vif, puis incorporer le gochujang et la cassonade. Laisser bouillonner et mélanger pour obtenir une sauce brillante (environ 30 secondes). Ajouter les nouilles et le Bimi.^® dans la poêle et les mélanger pour les enrober dans la sauce. Faire sauter pendant 30 à 60 secondes, en desserrant avec un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire.
Garnir et servir
Garnir d'oignons verts émincés et d'un filet de jus de citron ou de citron vert, le cas échéant. À déguster tel quel ou avec des crevettes sautées pour un apport supplémentaire en protéines.