Bimi® Salade de brocolis pour bébé avec des fruits de roche et la burrata
Préparation
15 minutes
Cuisiner
8 minutes
Portions
4
Ingrédients
1 bouquet de Bimi® Bébé brocoli
1 échalote petite, finement tranchée
Eau glacée
2 pêches, lavées et coupées en tranches
2 pruneaux, lavés et tranchés
2 abricots, lavés et tranchés
8 onces de burrata
Olive d'olive extra vierge
Acétate de balsamique ou glaceres de haute qualité
¼ tasse de pistaches hachées
Sel en flocons
Poivre noir fraîchement concassé
Directions
Placer le Bimi® Brocoli bébé dans une casserole vapeur à feu moyen-élevé. Faire cuire à feu moyen-élevé pendant environ 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais croustillant. Laissez refroidir complètement sur une plaque et parsemez de sel.
Alors que les Bimi® Le bébé brocoli se prépare et se refroidit ; ajoutez le céleri finement tranché dans un petit bol d’eau glacée pendant environ 10 minutes, puis remettez l’eau et retirez le glaçage.
Pour assembler le salade, ajoutez le Bimi® Baby Broccoli sur un grand plateau, accompagné de pêches, prunes et abricots coupés en morceaux.
Divisez la burrata en petits morceaux et répartissez-la uniformément sur les fruits et le brocoli.
Décorez avec les échalotes finement tranchées.
Verser généreusement de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique ou du glacer, puis parsemer de pistaches hachées.
Garnissez avec une bonne dose de sel râpé et de poivre noir frais concassé et dégustez !
