Faites chauffer une grande poêle ou une casserole à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajoutez l'huile d'olive ainsi que les tomatillos, le Bimi® Mini-brocoli, piments jalapeños, oignon et ail.
Faire chauffer la poêle à sec pendant environ 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajoutez l'eau dans la casserole et couvrez pour cuire à la vapeur jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, environ 6 à 8 minutes.
Ajoutez tous les légumes cuits dans un blender à haute vitesse. N'ajoutez pas l'eau.
Ajoutez le sel et mixez à vitesse moyenne-élevée, en raclant les parois si nécessaire jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
Ajoutez le jus de citron vert et une poignée de feuilles de coriandre. Mixez à nouveau jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.
Laissez refroidir complètement avant de servir avec vos tortillas chips préférées et savourez !
